Hasebier - Hobbybrauer

¡ viva méxico !

Uns war irgendwie klar, dass wir in unseren „Kochpausen“ auch una cerveza de Mexico probieren werden … wenn auch wieder als „Dosenbier“ (sorry). Immerhin können wir dann (nach den Verkostungen) in Sachen Extraktbier bei mehreren Sorten mitreden.

Aber eigentlich ist die Verwendung eines „Bier-Kit“ nach Meinung mehrerer "Wissender" doch kein brauen sondern eher mischen. Der Sud ist fertig als Extrakt in der Büchse und wird mit Zucker oder Malzextrakt im heißen Wasser aufgelöst. Dann kommt kaltes/warmes Wasser hinzu, sodass bei Erreichen der vorgegebenen Gesamtliterzahl die Anstelltemperatur (die Temperatur, bei der die Hefe zugegeben wird) entsprechend des angegebenen Rezeptes ist – in unserem mexikanischen Fall 30°C. Zugegeben, das ist die einzige „Herausforderung“ … was aber auch bedeutet, dass solch‘ ein Sud innerhalb von ca. 30min bereits zur Gärung abgestellt werden kann – also gut für zwischendurch.

Unser nächster “echter“ Brau-Tag wird erst wieder Anfang Oktober sein … ein „Belgisches Dubbel“ – die Zutaten sind schon beschafft, die Hefe „schläft“ im Kühlschrank. Leider muss sich aber unser Hobby dem Alltag unterordnen (auch um sich zu reklimpern) und da fällt ein gemeinsamer ganzer freier Wochenend-Tag nun einmal nicht jeden Monat an.